삼양사 서브큐 잠봉, 독일 식품 품질상 수상

국내산 돈육 96.38% 사용…베이커리·카페 식재료 공략삼양사 식자재유통 브랜드 서브큐의 식육가공품 ‘서브큐 잠봉’이 독일 국제 식품 품평회에서 품질상을 받았다. 삼양사는 베이커리와 카페, 외식업계 고객을 대상으로 프리미엄 식재료 라인업을 확대한다는 계획이다.삼양사는 서브큐 잠봉이 ‘2026 독일 DLG 국제 식품 품평회’에서 품질상을 수상했다고 10일 밝혔다.DLG 국제 식품 품평회는 독일농업협회가 주최하는 육가공품 품질 평가 행사로, 식품 분야 전문가들이 출품 제품의 맛과 향, 질감, 식감, 보존성 등을 평가한다고 회사는 설명했다.회사가 출시한 프랑스식 햄 서브큐 잠봉. (사진=삼양사)서브큐 잠봉은 프랑스식 햄 제품으로, 국내산 돈육을 96.38% 사용했다. 분쇄육 대신 원육을 통째로 사용하는 홀머슬 공법을 적용했고, 100시간 이상 저온 숙성해 식감과 풍미를 살렸다는 설명이다.제품은 1.2mm 두께로 얇게 슬라이스돼 샌드위치와 샐러드 등 브런치 메뉴용 식재료로 활용할 수 있다. 현재 서브큐몰과 주요 온라인 커머스 채널에서 판매 중이다.양철호 삼양사 식자재유통BU장은 “서브큐 잠봉이 국제 품질 평가에서 우수성을 인정받았다”며 “베이커리와 카페, 외식업계 고객이 활용할 수 있는 고품질 식재료를 지속적으로 선보이겠다”고 말했다.